Sally Vindas: Trabajando Con "Frutas & Tablas" En Su Patio January 16 2017

Sally Diaz and husband Luis

Mucha gente conoce la jacobeña Lisbeth Vindas pues debe conocer a su hermanita. Sally Vindas, quien crecía con ella desde su niñez en Playa Jacó. Sally es la dueña, creadora y administradora de la tienda Frutas & Tablas, ubicado por Calle Bohio en el centro de este pueblo. Lo abrió en 2013 con Luis Jimenez, su esposo de dos años. El objetivo es "vender salud 100% natural a nuestros clientes." Ofrecen Nativo Açai bowls y Açai batidos, batidos 100% naturales, ensaladas de frutas. Tambien patrocinan a Lisbeth.

Sally Diaz with sister Lisbeth Vindas Diaz

Las hermanas Diaz: Sally y Lisbeth 

El lugar ha llegado a ser tan popular que hay dias durante el cúal la fila no para! Entre los tiempos mas ocupados, Sally compartió unos detalles de su historía y la importancia de la familia a su vida. 

Kate: Describe tu conexión familiar con Jacó

Sally:  Es todo: mi vida, mi infancía, mi salud, mi familia. 

Kate:  ¿Qúe amas acerca de Jacó? 

Sally:   Los atardeceres, los muchos deportes que puedes practicar.

Kate:    ¿Como fue crecer aqui?

Sally:   Creci en un ambiente familiar muy grande, lleno de amor y unión, con mucha libertad, siempre comiendo mangos, marañones, mamones y trepada en los árboles de guayaba, además amaba andar siempre a pata pelada, como dicen.

Sally and Luis con miembros de Team USA el año pasado durante ISA Mundial.

Kate:    "Frutas & Tablas" esta conocido mas que todo por los Acai bowls. Qúe mas ofrece? 

Sally:    Ademas de açai organico en bowls y batidos, tenemos ensaladas de frutas, paninis, cafes frios, waffles, batidos naturales. Siempre con el tema organico, vegano y natural al 100%.

Kate:    Tu acai bowl favorito? Cual es el mas popular? 

Sally:    Mi favorito es el açai surfer que lleva piña, banano, papaya con granola, chispas de chocolate y coco. El mas popular es el tradiciónal açai good day con piña, banano, fresas, granola y miel de abeja

Maddie Peterson de Team USA disfrutando a Frutas y Tablas durante ISA Mundial 2016

Kate:    ¿De donde provienen todos los ingredientes?

Sally:    El açai lo obtengo directamente de la compañia Amazon Nativo Açai, y las frutas y verduras vienen del mercado principal del pais CENADA en Heredia, 3 veces por semana.

Kate:   ¿Quienes son algunos de los surfistas profesionales que conociste el año pasado? 

Sally:   Tia Blanco (USA) Campeona Mundial ISASilvana Lima (Brasil), Anali Gomez (Peru), Matt Mcgillivray (South Africa), Mahina Maeda (Hawaii) and Brett Simpson (USA) entre otros. 

Tia Blanco y Colt Ward de Team USA dando el sigño "Thumbs up!"

Frutas & Tablas es un lugar especial y le gusta mucho a los surfos! Aqui muchos competidores del ISA Mundial 2016 comparten las buenas vibras.

Kate:  ¿Como usted y Betty se inspiran la una a la otra y están conectadas? 

Sally:   Nos ayudamos la una a la otra a crecer, el amor familiar, nos apoyamos en las actividades diarias de nuestros hijos y ademas ella es la imagen de mi negocio! 

Kate:  ¿Hay un recuerdo especial que le gustaria contar?

Sally:  Cuando mi hija Iriany iba a nacer, Betty (Lisbeth) me acompaño al hospital y el dia que mi hija nació, ella solicitó permiso para dormir ahí conmigo para cuidar a mi bebe mientras yo me recuperaba.

En cuestion de momentos ella montó como un tipo de campamento dentro del cuarto del hospital. Tenia una sección de comidas, otra de las cosas de bebe, otra de mis cosas y otra de cosas de ella. Y una silla de playa enorme para dormir cerca de mi cama!

Sally Diaz with older sister, surfer LIsbeth Vindas Diaz

Le daba leche a Iriany de un vasito y la bañaba y la cambiaba durante el dia. Gracias a ella yo me pude mejorar y salir pronto del hospital. Siempre voy a recordar ese dia con mucho amor y agradecimiento.

Kate:    Has probado a surfear? 

Sally:    Sí, eso es otro recuerdo. Cuando cumpli 14 años Lisbeth me dijo ok ya es hora que aprendas a surfear y nos fuimos para playa Hermosa. Las olas estaban gigantes y ella me decia "reme reme tirese en esa!" Y yo me echaba para atras porque tenia miedo, en una de esas ella me empujó y empece a remar fuerte. La tabla se me fue de punta y me cai. Estaba ahogando. Cuando logré salir ella se estaba riendo mucho ..y yo estaba tan enojada que sali del agua y no entre mas.

Despues de un año surfeando entendi que no era el deporte para mi. Pero siempre apoyo a Lisbeth en su carrera de surf. 

Kate:     Su abuelo fue una persona muy especial en su vida. Qúe quieres decir sobre él?

Sally:    Mi abuelo Ubaldo Diaz Diaz fue mi mejor momento y es mi mejor recuerdo en mi vida para siempre. Es mi inspiración de trabajo y amor a la vida. 

El nos enseña a nadar a todos, cuando estabamos pequeñitos como edad de tres años, a mis hermanos y primos el nos tiraba monedas de 20 colones en la piscina, en la parte honda, y nos decida "tirese a traer la moneda" y todos nos tirabamos y las recogiamos..asi desde pequeños gracias a él ya sabiamos nadar.

La sobrina de Sally, Genesis Vindas con Grande Abuelo 

Sally Vindas con Abuelo 

Kate:    ¿Que te gusta hacer cuando no estas trabajando?

Sally:    Me gusta pasar tiempo con Dios primeramente, luego con mi hija y esposo, finalmente me gusta mucho comer, creo que ese es mi mayor vicio la "buena comida" jeje.

Tambien me gusta pasar con mis animales, tres perros y una oveja; me encanta estar con ellos!

Sally disfrutando por la playa con su oveja Jacinto y el sobrino Elian, el hijo de su hermano, surfo y shaper, Luis Vindas 


Familia. Sally, Luis and Iriany Vindas

No se olvide a visitarles a Sally y Luis a Frutas & Tablas cuanda viene a Jacó! Esta abierto todos los dias de las 8 - 5. Es un lindo lugar con un sentido especial y comida saludable y rica! 

 

 

 

 

 

 

 

 

Follo

Ubaldo Diaz Diaz

En Memoria de Ubaldo Diaz Diaz 19 de Abril 1918 a 15 de Julio 2013

Siga Sally Vindas @frutasytablas por instagram

English Version:

A lot of people know Lisbeth Vindas. Well you should know her younger sister, Sally Vindas, who grew up with Lisbeth from childhood in Playa Jacó. Sally is the owner, creator and administrator of Frutas & Tablas located on Bohio Street in the center of town. It was opened in 2013 with Luis Jimenez, her husband of two years. The objective is "to sell 100% natural health to our clients," They offer Nativo Acai bowls and Acai milkshakes, 100% natural milkshakes and fruit salads. They also sponsor Lisbeth. 

The place has become so popular that there are days during which the line doesn't end! Between the busiest times, Sally shared some details of her history and the importance of family to her life. 

Kate:     Describe your family connection with Jacó. 

Sally:     It's everything: my life, my childhood, my health, my family. 

Kate:     What do you love about Jacó?

Sally:     The sunsets, all of the sports that you can practice. 

Kate:      What was it like growing up here? 

Sally:    I grew up in a very large family environment, filled with love and union, with a lot of freedom, always eating mangos, marañones, mamones and climbed guayaba trees. Besides that, I always loved to walk barefoot. 

Kate:    "Fruits & Tablas" is known more than anything for its Acai bowls. What else do you have? 

Sally:    Besides organic acai bowls and milkshakes, we have fruit salads, paninis, cold coffees, waffles, and natural fruit drinks. Always with the organic, vegan and natural theme 100%. 

Kate:    Your favorite Acai bowl? What is the most popular? 

Sally:    My favorite is the Acai Surfer that comes with pineapple, banana, papaya with granola, chocolate chips and coconut. The most popular is the traditional Acai Good Day with pineapple, banana, strawberries, granola and honey. 

Kate:    Where do all the ingredients come from ? 

Sally:    The acai I get directly from the company Amazon Nativo Acai and the fruits and vegetables come from the main market of the country, CENADA in Heredia. Three times a week. 

Kate:     Who are some of the professional surfers that you you met last year? 

Sally:   Tia Blanco (USA) Campeona Mundial ISASilvana Lima (Brasil), Anali Gomez (Peru), Matt Mcgillivray (South Africa), Mahina Maeda (Hawaii) and Brett Simpson (USA) 

Kate:   How do you and Betty (Lisbeth) inspire each other and stay connected?

Sally:   We help each other to grow, the family love, we support each other in daily activities of our children, and besides she is the image of my business! 

Kate:   Is there a special memory that you would like to share? 

Sally:  When my daughter Iriany was about to be born, Betty came with me to the hospital and the day my daughter was born, she asked permission to sleep there with me to take care of my baby while I was recovering. 

Within moments, She set up a kind of campsite inside the hospital room She had a section for food, another for the baby's things, another for my things and one section for her. And an enormous beach chair to sleep near my bed!

She gave milk from a little glass to Iriany, bathed and changed her during the day. Thanks to her I could get better and leave quickly from the hospital. I am always going to remember that day with a lot of love and appreciation.

Kate:    Have you tried surfing? 

Sally:    Yes, that is another memory. When I turned 14 years old Lisbeth told me, Ok it's time you learned to surf and we went to Playa Hermosa. The waves were giant and she was telling me "Paddle, paddle, take that one!" And I was freaking out because I was afraid. In one of those waves, she pushed me and I began to paddle hard. I did a nosedive and fell. I was drowning. When I succeeded in getting out, she was laughing a lot and I was so mad that I left the ocean and didn't go back. 

After a year of surfing I understood that it wasn't the sport for me. But I support Lisbeth in her surfing career.  

Kate:    Your grandfather was a very special person in your family's life. What do you want to say about him? 

Sally:    My grandfather Ubaldo Diaz Diaz was the best moment and is my best memory in my life always. He is my inspiration for my work and love for life. 

He taught us how to swim, when we were little like three years old, my brothers and sisters, cousins.. He threw coins of 20 colones in the pool, the deep part, and we decided to go down and get the money. All of us went down to pick up the coins... and like that from the time we were little, thanks to him, we all knew how to swim. 

Kate:   What do you like to do when you are not working? 

Sally:   I like to spend time with God first, then with my daughter and my husband, finally I like to eat a lot, I think that is my greatest vice -- "good food" haha. 

Also I like to spend time with my pets, three dogs and a sheep; I love to be with them!

In Loving Memory of Ubaldo Diaz Diaz 19 of April 1918 to July 15 2013 

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Don't forget to visit Sally and Luis at Frutas & Tablas when you come to Jacó! It's open every day from 8 - 5. It's a sweet place with a special vibe and healthy, good food!

Follow Sally on instagram @frutasytablas

 


Kate is the owner of Pura Vida Board Gear, a surf brand that promotes surf and a quality, positive lifestyle. Currently living near Playa Jacó, Costa Rica. she enjoys connecting with the culture and diversity of the community. Connect with her on instagram @puravidaboardgear Find Pura Vida Board Gear on Facebook. Subscribe to email list here.  Photo: Jorge A. Russell, Playa Jaco